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| Pollo agli odori dell'orto - Prep. 30 min - Cottura 1h 30' |
Questo è il secondo post che cerco di scrivere sul pollo agli odori dell'orto. Il primo è stato cancellato da mia moglie, per sbaglio dice lei.
L'invidia è davvero una brutta bestia. Avrei voluto chiamarlo anche pollo alla Shepard, ma una persona a me cara mi avrebbe spento una sigaretta sul dorso della mano.
La ricetta del pollo agli odori dell'orto è facile facile e vi richiederà un massimo di trenta minuti. Per questa ricetta serve:
Ingredienti
- un pollo o una gallina o un galletto di circa 1 kg;
- quattro patate;
- odori tritati come salvia, rosmarino, basilico, maggiorana, ecc..Vanno benissimo anche quelli essiccati;
- uno scalogno;
- succo di mezzo limone;
- sacchetto forno;
-sale quanto basta (mi piace questa espressione);
Chiedete al vostro macellaio un pollo o un galletto ruspante. Vorreste forse far mangiare ai vostri bambini un animale allevato in batteria, cresciuto in uno spazio angusto e soffocante? Chissà come saranno stressate le carni!
Pregate il vostro macellaio di pulirvi bene il pennuto, bruciacchiando quindi le piume rimaste, e asportando le interiora. Potreste anche farvelo tagliare a pezzi. Questo è a vostra scelta. Cucinerà più velocemente. Ricordate, l'obiettivo è cucinare come uno chef ma in poco tempo evitando i piatti precucinati.
Arrivati a casa, accendete il forno a 180 gradi. Il sacchetto forno resiste ad una temperatura massima di 200 gradi.
Poi lavatevi le mani e lavate anche il pollo. Questa operazione è molto consigliata soprattutto se i vostri piccini amano mangiare la pelle.
Pelate le patate, tagliatele brutalmente e deponetele in una bacinella. Aggiungete un pochino d'olio -massimo due cucchiai-, il sale, gli odori dell'orto tritati fini fini e fate in modo che le patate si insaporiscano uniformemente. Vanno benissimo anche gli odori essiccati.
Prendete infine il pollo, asciugatelo con della carta assorbente, massaggiatelo con le erbe e infine mettetelo nel sacchetto da forno. Prima di aggiungere le patate irrorate il pollo con il succo di limone.
Per ultimo aggiungete al sacchetto le patate e uno scalogno tagliato in tre. Attenzione, se mettete le patate prima del pollo non riuscirete a chiudere il sacchetto. Fate un nodo al sacchetto o aiutatevi con un pezzo di spago e mettete in forno.
Adesso vi potete dedicare a quello che volete:
- giocare con i vostri o il vostro piccino;
- rimettere in ordine la casa prima che la vostra compagna rientri dall'ufficio;
- preparare la lavatrice. Non vorrete farla fare a lei rischiando che tutto il vostro bucato prenda tutto un colore uniforme.
Trascorsa un'ora e trenta, ne basterebbe una, il vostro pollo è pronto per essere gustato. Se volete essere raffinati girate il pollo sottosopra trascorsi i primi 45 minuti. Le patate avranno modo di insaporirsi.
Buon appetito.
ps: il piatto è molto leggero, infatti, non ha in pratica condimenti. E' adatto anche alla vostra compagna.
